BORGO VECCHIO
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Des petites maisons blanches entourant une cathédrale de pierre blonde qui domine la ville, voilà à quoi ressemble Ostuni vue de loin. La Piazza Libertà, où se dressent le Municipio de style néoclassique, l'église Saint-François et l'obélisque de Sant'Oronzo, est le centre névralgique d’Ostuni. De là part la Via Cattedrale par laquelle on accède au centre historique jusqu’à une petite place bordée par la cathédrale et le palais épiscopal, au sommet de la colline. On croise à mi-chemin la Chiesa delle Monacelle sur la gauche. En parcourant les petites ruelles perpendiculaires à la Via Cattedrale, on peut effectuer le tour de la vieille ville avec ses maisons blanches, ses arches et ses recoins et, surgissant à chaque angle de rue, des panoramas de carte postale sur la vallée. Le long de la Via Bixio Continelli, on rencontre l’église Saint-Jacques-de-Compostelle puis, en contrebas, la Porta San Demetrio, ancienne porte de ville d'époque aragonaise. Dans ce décor tout blanc, les chats, les volets verts ou bleus, le rose violacé des bougainvilliers, les étalages de fruits composent une merveilleuse palette de couleurs. Les lanternes ajoutent un supplément de charme pour la promenade vespérale. On peut enfin rejoindre le Viale Oronzo Quaranta qui fait le tour de la ville en suivant le tracé des anciens remparts, aménagés en lotissements, mais dont la structure et les tours d'enceinte circulaires sont encore bien lisibles. La promenade offre, en outre, un beau panorama sur la plaine recouverte d'oliviers.
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