Les jalantuùmene étaient, dans le dialecte local, les hommes sages d’autrefois (avocats, professeurs, docteurs). Aujourd’hui, les jalantuùmene de la cuisine, ce sont les propriétaires de cette adresse réputée, installée sur une petite place pittoresque. La qualité des mets repose sur des recettes paysannes, naturelles et préparées avec savoir-faire. Goûtez au pancotto (pain cuit du paysan aux légumes du Gargano), aux orecchiette aux courgettes, amandes et pecorino, ou aux costolette di capretto, des côtelettes de chevreuil aux chardons, pommes de terre et citron.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LI JALANTUÙMENE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :

Nous avons choisi ce restaurant sous conseil d’une amie.
Nous avons apprécié le cadre, au calme et intimiste, à côté d’une place avec église.
Nous avons opté pour la dégustation des menus (végétarien et de viande).
La qualité des ingrédients, l’équilibre des saveurs, les nombreux plats, était associée à un très joli dressage.
Le vin (un Susumaniello IGT du Salento) et l’huile d’olive locale étaient sublimes.
Le service et le professionnalisme du chef qui gère ce restaurant avec sa femme était impeccable.
Le rapport qualité prix est excellent (95 euro par personne tout inclu).
Mérite beaucoup ++