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Le chef Gigi Sanrocco est intraitable : tous les produits doivent être frais et achetés le jour même avant d’arriver dans votre assiette ! Fier d’avoir reçu à sa table Mel Gibson, il lui a dédié une recette : les fettucine alla Campagnola, avec fèves, tomates cerises et champignons. Autres spécialités de cette cuisine inspirée de la tradition familiale : les braciole al ragù con polpette (côtelettes et boulettes de viande), l'agnello al cutturiello (agneau), ou les cardoncelli della passione (tourtière à base d’une plante qui pousse dans les Murge).
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Avis des membres sur TRATTORIA LUCANA
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