LIEVITO

Dans cette pizzeria plébiscitée par les habitants de Reggio, la pâte, c'est une affaire sérieuse : impérativement préparée au levain, elle est ensuite mise à lever durant 72h, ce qui la rend plus légère et digeste. Vient enfin la garniture, que l'on peut composer soi-même ou sélectionner parmi un choix classique ou plus original. On a particulièrement apprécié la pizza Kroton, garnie de caciocavallo, pesto d'agrumes et d'amandes, bacon et pistaches. L'adresse est aussi une birreria qui accueille, le long de son comptoir, les amateurs de mousses artisanales.