2024
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Cuisine inventive dans un restaurant à Bruges ouvert sur un jardin et proposant un service dynamique.
L'expérience d'un bistro moderne dirigé par le célèbre chef triplement étoilé Geert Van Hecke : c'est le combo gagnant de Bistro Refter ! Rien que son entrée de mosaïques colorées vaut le détour et que dire de son merveilleux jardin ? La cuisine y est traditionnelle et savoureuse avec des touches contemporaines. Que ce soit le menu qui varie selon le marché ou les plats à la carte, tout est travaillé ici avec des produits locaux et de saison. Une adresse de qualité qui saura vous ravir lors de votre séjour à Bruges. Pensez à réserver, l'endroit est prisé.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur REFTER
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 18h30 à 22h. Menu unique à 43 €. Plat : comptez 38 €.
Message du propriétaire
“Un concept contemporain respectueux de la cuisine traditionnelle”
à la carte
entrée:
Cervelles de veau, salade de chicorée, sauce tartare € 23
Crevettes épluchées à la main, écrasé de chou-fleur, oeuf poché et sauce mousseline € 37
Escargots “Petits gris de Namur”, herbes vertes, noix et croutons € 23
Foie d’oie poêlé, tartare de tomate, mozzarella et oignons frits € 37
Saumon mariné, structures de fenouil € 23
Marbré de ris de veau et gambas, nouilles et coulis de tomates € 37
Trois petites entrées € 42
plat
Cabillaud, chicorée, sauce mousseline et mousseline de pomme de terre € 38
Poisson selon la pèche € Dagprijs
Coquelet rôti à la broche, frites, salade et sauce à l’estragon € 28
Perdrix poêlée, compote de pommes, champignons, mousseline de pomme de terre € 45
Côte de veau en croûte d'herbes, jardinière de légumes d’automne, mousseline de pomme de terre € 38
Ris de veau croustillant, jardinière de légumes d’automne, mousseline de pomme de terre € 45
Filet pur “ Simmental ”, frites et salade € 47
Poule de Malines à la broche, frites et salade (1h 20 min, 2 pers.) € 38 pp
Barfood
Dim Sum € 15.00 per 3
Oester Gillardeau € 14.00 per 3
Mangalica ham € 19.00
Dessert
Dame Blanche € 12
Crêpe Suzette € 18
Café glacé € 12
Tarte au citron € 12
Assiette de fromage avec sa garniture € 18
Coupe Colonel by Geert Van Hecke € 15
Avis des membres sur REFTER
Questions fréquentes :
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