IN THE MOOD
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Le nouveau boutique-hôtel situé Parc Minnewater compte un restaurant très couru par les Brugeois. Le cadre est fantastique, au calme dans la verdure et la fraîcheur à midi ou à lueur des bougies le soir. Le soir, la carte est contemporaine, avec des salades légères, des ceviches, gambas à la plancha et quelques spécialités comme un délicieux (et copieux) Vispannetje (cassolette de saumon à la purée de pomme de terre et bisque de crevette). Une carte de tapas gastronomiques froids et chauds complète le menu midi et soir. Les cocktails et vins sont très travaillés.
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