L'INTERMÈDE
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Cuisine française dans un restaurant à Bruges proposant foie gras, ris de veau, salade thaï ou gratin de fraises.
Envie d'une pause, d'un intermède gastronomique ? Voilà une belle décennie que M. Van Corselis a pris la tête de L’Intermède, après dix années passées à la tête d’un restaurant gastronomique. Ce goût des bonnes choses lui est resté et sa cuisine française partagée entre poissons et viandes lui vaut toujours une belle réputation. Pas de menu, mais une carte resserrée où les produits sont préparés différemment selon les périodes de l’année. Ainsi, le foie gras, le ris de veau, la coquille Saint-Jacques ou la couronne d’agneau trouvent toujours une place, laissant l’exotisme au poulet au curry et à la salade thaï. En dessert, on ne saurait trop vous conseiller le gratin de fraises au sabayon, glace vanille, une spécialité maison.
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