2024
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House of Waffles revisite la gaufre bruxelloise (la carrée) et liégeoise (la ronde). Son secret : une incroyable légèreté ! Le chef propose à midi sa gaufre norvégienne où la crème aérienne flirte à merveille avec le saumon fumé sur sa tige de ciboulette. À moins que vous ne préfériez la surprenante Ham & Cheese avec le fromage de Bruges et le traditionnel jambon Breydel ? Si vous êtes plutôt sucré : fruits, glace, coulis de toutes sortes, c’est coloré et savoureux à souhait. Possibilité de composer soi-même sa gaufre avec les toppings (garnitures).
Informations complémentaires
Informations et horaires sur HOUSE OF WAFFLES
Ouvert tous les jours de 10h30 à 18h30. De 10 € à 20 €.
Message du propriétaire
Monique Van Waefelghem est née en 1929 dans l'une des plus charmantes maisons de Bruges. Elle était la dernière personne à Bruges à utiliser le nom de Van Waefelghem.
Elle est bien connue dans la famille, mais aussi pour sa personnalité chaleureuse et charmante. Les fêtes régulières à la maison où Monique prépare et sert les meilleures gaufres les plus chaudes imaginables sont particulièrement célèbres.
Tragiquement, Monique est décédée en 2015 après une vie riche et chaleureuse, laissant de bons souvenirs à ses proches.
En 2018, les membres de sa famille les plus proches, sa fille Anne, son gendre Dirk et ses petits-enfants Julie et Charles ont rendu un dernier hommage à leur bien-aimée «Mamie».
Les quatre se sont associés pour rénover une partie de la maison natale de Monique, la transformant en une "House of waffles" (Waefelghem signifie littéralement maison à gaufres en vieux néerlandais).
L'élément central de la méthode consiste bien sûr à utiliser l'une des astuces de "grand-mère" pour rendre toutes les gaufres si délicieuses en ajoutant juste la bonne quantité de sa bière préférée au mélange de gaufres.
Mais surtout, la famille a voulu recréer le sentiment de chaleur et d'accueil que chaque invité ressent toujours en entrant dans la maison de Monique.
En 2021, la deuxième "House of wffles" ouvre ses portes à Anvers, diffusant davantage la philosophie de Mamie, et le bout du chemin est encore inconnu.
Bien que "Mamie" avec le nom de famille "Van Waefelghem" soit décédée en 2015, sa mémoire vivra non seulement dans sa famille, mais dans le cœur de tous les amateurs de gaufres du monde entier.
Avis des membres sur HOUSE OF WAFFLES
Questions fréquentes :
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Narrow little place means you’re close with everyone, nice vibe, really efficient team turn everything around quick, we were seated in a few minutes and great choice of sweet or savoury waffles.
We both had savoury my ham and cheese waffle was brilliant and salad was super tasty, wasnt expecting this from waffle experience.
Not that expensive great food, great service, will be my first port if call when next in Bruges.
Thank you Yusri and team!