THE CHOCOLATE LINE
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Dominique Persoone est certainement le plus subversif des chocolatiers belges. Ganache au petit pois, praline à l'huile d'olive ou au vinaigre de cabernet-sauvignon : le virtuose n'a pas froid aux yeux. Il revisite aussi la tequila frappée dans la Choc-tail, une ganache au chocolat amer du Costa Rica qui se mixe avec du citron vert et se sert avec une pipette de Tequila Silver et Maldon Crystal Salt. Mais la plus étonnante de ses créations est le Chocolate Shooter qui catapulte de la poudre de cacao (aromatisée menthe et gingembre) dans vos narines. Rock'n'roll !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur THE CHOCOLATE LINE
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Questions fréquentes :
Les associations sont étonnantes : chocolats aux oignions frits , à la feuille de cigare havane , au cannabis et j'en passe !
Les tarifs sont très corrects comparé aux boutiques avoisinantes.