PHILIPPE'S
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Institution créée en 1908 par le Français Philippe Mathieu, ce grand dîner à l'ancienne est situé aux portes du quartier de Chinatown depuis les années 1950. Sa spécialité : le French Dipped Sandwich, un sandwich légèrement trempé dans le jus de la viande dont le pain est garni de bœuf, d'agneau ou encore de dinde. Rien de bien gastronomique, mais les salades de macaronis et de pommes de terre, les soupes de haricots blancs et de pois cassés, ainsi que la tarte aux pommes, fleurent bon l'American way of life optimiste et bon enfant des fifties.
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