EL CARMEN

Fondé en 1929, cet établissement branché et animé avait pour première mission de contribuer à la richesse culturelle caractéristique de Los Angeles, le tout par le biais de son esprit résolument mexicain. Aujourd'hui encore, lorsque l'on franchit l'épais rideau rouge, on a l'impression de pénétrer dans un petit bar du Mexique, où la tequila et les mezcals sont à l'honneur, avec plus de 300 labels venant de près de 175 producteurs. Une fois sa boisson choisie, on prend place sous le plafond recouvert de mosaïque, parmi une clientèle d'habitués.