LA QUERENCIA
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Le chef Miguel Ángel Guerrero est depuis une grosse décennie l'une des figures de proue de la tendance culinaire BajaMed (raccourci pour Basse-Californie Méditerranéenne). Dans ce décor cosy à la cuisine ouverte sur la salle, il envoie des plats improvisés et artisanaux en fonction des cueillettes et du marché du jour ; on retrouve viandes et volailles cuites dans un four à bois et au charbon ou bien salades, fruits de mer, carpaccios et ceviche pour ceux qui souhaitent juste se rafraîchir le palais. Une véritable expérience.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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LA QUERENCIA se situe au Av. Escuadrón 201 # 3110 Zona Río , Tijuana