HIDA KISETSURYORI SAKANA

C'est cher, inabordable pour de nombreux budgets, mais attention, c'est honnêtement justifié. Le chef Hayao Imai, le Marc Veyrat de Takayama, vous concoctera un menu absolument fantastique, à base de plantes et de fleurs sauvages qu'il cueille lui-même dans la montagne, de poissons de rivières et de bœuf de Hida, absolument divin. Les plats se suivent comme dans un songe d'une nuit d'été, mélange de saveurs, de textures et de couleurs. Une expérience incroyable qui s'adapte selon chaque saison. Vous en ressortirez conquis et heureux.