YAKIGAKI NO HAYASHI
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Si vous êtes amateur d'huîtres, vous devez absolument vous arrêter dans cet établissement qui est le temple des restaurants de coquillages sur l'île de Miyajima. L'huître y est déclinée de plusieurs façons, crue avec un peu de sauce soja, vinaigre, citron et wasabi, mais aussi grillée, en beignet ou en curry... L'établissement demeure une affaire de famille depuis plus de 60 ans. Si votre budget est serré, goûtez au kaki-meshi (des huîtres placées sur du riz imprégné de l'umami des mollusques) pour 1 100 ¥. Gardez en mémoire qu'il n'y a que des huîtres au menu !
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