HAKATA IZUMI

Ce restaurant est spécialisé dans la préparation du fugu, ce poisson qui contient de la tétrodotoxine, extrêmement dangereuse pour l'homme et que seuls quelques cuisiniers sont autorisés à préparer. Le cadre est très zen, rien ne doit interférer à la dégustation de ce poisson globe. Il se consomme de plusieurs façons, cru en sashimi, en beignet, en confit, cuit au court-bouillon, grillé... Une expérience à tenter une fois dans sa vie, mais dans un restaurant où vous serez certain qu'il respecte les consignes de sécurité. C'est important.