MOULIN D'ETXAIDE
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Le moulin d'Etxaide est l'un des plus anciens moulins de la vallée du Baztan, qui en comptait autrefois une trentaine en activité. Construit au XIXe siècle et rénové en 2003, il continue de réduire les grains de céréales en farine de manière artisanale. La farine est ensuite utilisée pour préparer des « talos », de fines galettes que l’on déguste en période de fêtes. Toutefois, vous pourrez y goûter à n’importe quel moment de l’année dans le cadre de la visite guidée. Une visite recommandée, dans les coulisses de l'une des traditions de la vallée.
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