ALAMEDA
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La salle de restaurant est lumineuse et raffinée, et le couvert dressé dans le plus grand classicisme. C'est une famille unie autour d'une même cause qui vous reçoit, les frères Txapartegi et leur tante. Le jeune chef, Gorka, a déjà un passé d'artiste qui l'autorise à faire la cuisine qu'il aime, traditionnelle et inventive à la fois : œuf à la pomme de terre truffée et soupe à l'ail, artichaut confit et son voile parfumé de lard... Le poisson n’est pas à la carte, car il dépend de la pêche du jour. Dans le local attenant, une taverne à des prix plus accessibles.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ALAMEDA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
la cuisine : le chef gagnerait en qualité et accord si il coûtait ses plats.
Le jeu texture et accord ingrédients est parfois douteux car surfait et non intéressant.
cependant un plus pour les desserts.
mon humble avis consisterait à lui dire qu' il s inspire d avantage de sa région pour revisiter ses classiques que de proposer du caviar de très basse qualité pour mettre sur de la gorge de porc avec des haricots !!
Bar magnifique à l'entrée où je recommande d'y boire un café avant de partir.
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Questions fréquentes :
Les accompagnements pourraient être prévus avec les plats
Artichauts très bons
Entrées trop chères
Salle un peu grande et froide
Manque d intimité