AMELIA BY PAULO AIRAUDO
Nouvelle sensation gastronomique de San Sebastián, la table de l'Argentin Paulo Airaudo a décroché sa 2e étoile au guide Michelin fin 2021. Logé dans le bel hôtel Villa Favorita sur la promenade de La Concha, ce restaurant propose une cuisine d'inspiration italienne, avec des influences venues d'Argentine et du Japon, et une sélection de champagnes remarquable. Un peu plus informel que ses concurrents, le restaurant possède un large bar où les cuisiniers servent eux-mêmes les plats aux clients. Une adresse superbe pour fins gastronomes !
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