KOKOTXA
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Ici, la simplicité et la qualité vont de pair et se conjuguent à tous les temps. Dans le cadre d’abord, la grande salle arborant des tables simplement nappées de blanc et des chaises bistrot. Dans l’accueil chaleureux et courtois. Enfin dans la cuisine que le chef Daniel Lopez (une étoile Michelin) s’emploie à travailler avec une rare précision, à partir de bons produits aux accents basques. Quelques exemples pour s'en persuader : terrine de perdrix, pluma ibérique (porc) aux cerises et basilic, pigeon de Bresse dans son ragoût... Très original !
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