LA CEPA
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Un classique de la Parte Vieja ! Cette maison traditionnelle fondée en 1948 propose deux ambiances de charme : un bar à tapas très sympa pour déguster divers pintxos, et un restaurant géré par Aitziber qui propose un voyage culinaire autour de la cuisine basque, avec des spécialités comme le chuletón (côte de bœuf), les hongos a la plancha (champignons sautés) ou les anchoas fritas (anchois), avec une excellente carte de vins régionaux. En dessert, ne manquez pas la délicieuse tarta de queso (gâteau au fromage). Une bonne adresse et un bon rapport qualité-prix.
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