MERCADOS DE TOLOSA
Sa situation de carrefour entre la Navarre, la France et la Castille a favorisé le développement économique de Tolosa. Les marchés du samedi y sont très animés : produits frais au Mercado del Tinglado, le long de la Calle Solana, près du fleuve, marché aux fleurs et aux plantes sur la Plaza Verdura, et produits textiles sur la Plaza Euskal Herria. Les halles du Tinglado, bâties en 1899 et récemment rénovées, forment un bel ensemble architectural. Sous leur structure métallique, on vient y acheter les bons produits locaux, en particulier les fameux haricots !
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