ARREA ! JATETXEA

Proche et loin de tout à la fois, ce restaurant vaut bien qu'on lui accorde un crochet lors d'une visite de la Montaña Alavesa. C'est à un enfant du village que l'on doit cette proposition gastronomique autochtone et étoilée. Cultivant une identité où la fougue sauvage de la nature environnante rencontre le raffinement et la chaleur d'une cuisine nostalgique, le chef et son équipe aiment inventer et surprendre. Seule zone de chasse autorisée du sanglier, le gibier fait partie des ingrédients stars ici, mais pas que ! Un vent de fraîcheur dans la cuisine basque.