NUBLO

Nouvelle sensation culinaire de la Rioja depuis qu'il a obtenu sa première étoile au Michelin en 2021, le restaurant Nublo occupe un palais Renaissance dans le cœur médiéval de Haro. Dans sa cuisine, point de vitrocéramique ou de plaques à induction : ici on cuisine tout au four à bois et à la parrilla (grille de charbon de bois). Un concept osé de cuisine à l'ancienne basé sur les produits du terroir, qui rencontre un grand succès auprès des gastronomes. Pensez tout de même à réserver bien à l'avance pour profiter de ce voyage culinaire en eaux calmes...