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Ce ne sont pas les restaurants français qui manquent à Édimbourg et celui-ci fait mouche. Fred Berkmiller le tient d'une main experte et travaille en contact étroit avec les producteurs écossais pour s'approvisionner en canards, en lapins, en poulets et en bonne chair de la mer, qu'il agrémente d'une touche on ne peut plus écossaise. L'idée est d'exploiter le terroir local. Les cuissons sont parfaites et il n'y a rien à redire.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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A propos de "L'ESCARGOT BLEU"
Informations complémentaires
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Informations et horaires sur L'ESCARGOT BLEU
Ouvert mercredi et jeudi de 17h30 à 21h. Vendredi et samedi de midi à 14h15, puis 17h30 à 21h. £60 le menu.
Message du propriétaire
L'Escargot Bleu est un restaurant Français à Broughton Street dans la nouvelle ville d' Edimbourg, quartier très animé, éveillé et branché.
Le restaurant a ouvert ses portes en janvier 2009. Les propriétaires Betty Jourjon et Frédéric Berkmiller ont repensé le concept de brasserie en combinant leurs deux passions, l'art de la cuisine Française et de la table.
En effet, le concept est "une touche française qui utilise les meilleurs produits du terroir de l'Ecosse" d’où l'expression anglaise "French Twist Using the Best of Scotland". Nous pouvons ajouter que L'Escargot Bleu travaille avec plus de 45 fournisseurs d'Ecosse et de France.
Le restaurant a ouvert ses portes en janvier 2009. Les propriétaires Betty Jourjon et Frédéric Berkmiller ont repensé le concept de brasserie en combinant leurs deux passions, l'art de la cuisine Française et de la table.
En effet, le concept est "une touche française qui utilise les meilleurs produits du terroir de l'Ecosse" d’où l'expression anglaise "French Twist Using the Best of Scotland". Nous pouvons ajouter que L'Escargot Bleu travaille avec plus de 45 fournisseurs d'Ecosse et de France.
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Avis des membres sur L'ESCARGOT BLEU
4.8/5
16 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
clanmacpioup
L'Escargot Bleu est LE restaurant gourmand à vivre à Edinburgh! Les produits Ecossais, d'une très grande qualité, sont frais et proviennent des fermiers locaux. La déco est chaleureuse. Nous avons passé une très bonne soirée!
Questions fréquentes :
L'ESCARGOT BLEU compte 16 avis avec une note moyenne de 4.8. Vous pouvez consulter les avis de L'ESCARGOT BLEU en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur L'ESCARGOT BLEU
L'ESCARGOT BLEU se situe au 56, Broughton Street , Édimbourg - Edinburgh
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
17:30 - 20:30
Jeudi
17:30 - 20:30
Vendredi
12:00 - 14:15
et 17:30 - 20:30
Samedi
12:00 - 14:15
et 17:30 - 20:30
Dimanche
Fermé
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