FOUNDING FARMERS
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Une véritable institution pour le brunch ! Le concept farm to table, très en vogue aux États-Unis, est la star de ce lieu fondé par la North Dakota Farming Union, une association d'agriculteurs engagés. La plupart des plats sont entièrement faits maison, y compris le pain et les pâtes qui sont réalisés sur place. Les classiques du petit déjeuner à l'américaine répondent à l'appel : pancakes, french toasts, gaufres, œufs sous toutes leurs formes, avec de nombreuses options pour les végétariens. Il faut impérativement réserver pour espérer avoir une table le week-end, le restaurant étant extrêmement populaire – et donc bruyant, c'est d'ailleurs le gros reproche qu'on aurait à lui faire.
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