ACTIVITÉS AGRICOLES

En traversant la campagne cambodgienne, on assiste naturellement aux travaux agricoles. Selon la saison : labours à l’araire, hersage, repiquage et moisson (souvent faite à la main avec des faucilles locales). On peut assister, dans les zones reculées, au foulage du riz par les bœufs, mais le battage et le vannage à la main sont devenus peu fréquents.

Au moment de la décrue, vers la fin octobre, les travaux maraîchers s’organisent sur les berges du Stung Sangker. Et à partir d’octobre, c’est le ramassage et la préparation du jute en aval de Battambang. Dans les rizières, les canaux et les rivières, on observe différentes formes de pêche : à la ligne, avec des pièges en bambou, à l’épervier, au filet fixe, au carrelet, etc.