KACAO
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On vient chez Kacao non seulement pour sa cuisine, mais aussi pour son cadre exotique, une grande paillote de bois agrémentée de fougères géantes et de bananiers, et les serveurs habillés de jolis costumes typiques avec broderies chapines. Côté cuisine, on a remis au goût du jour les plats typiques de la cuisine des différentes nations indiennes du pays, version gourmet. En entrée, le restaurant propose un bon choix de soupes, d’antojitos et de tacos. On pourra manger une soupe Caq’Iq ou un pepian. Humberto Dominguez, le chef qui officie ici depuis une quinzaine d’années, a été désigné ambassadeur de la gastronomie guatémaltèque au niveau mondial en raison de ses connaissances sur l’art culinaire maya. Humberto qui a aussi son émission de cuisine à la télévision reste très accessible et fort sympathique. Réservation conseillée.
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