RAGIN' CAJUN
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Il est dit que Houston marque le début du Cajun Country, la région Cajun, culturellement associée à l'État de la Louisiane. Un des grands classiques de la cuisine cajun est le Po'Boy Sandwich, qui vient de « poor boy sandwich », le « sandwich du garçon pauvre ». Né à La Nouvelle-Orléans, ce sandwich contient des ingrédients typiquement cajuns tels que du poisson-chat frit, des crevettes ou du crabe, et même dans certains restaurants de l'alligator frit ! Voici une bonne adresse pour faire l'expérience de la culture culinaire du Sud des États-Unis.
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