MERRIMAN'S
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La nouvelle cuisine hawaiienne concoctée par le célèbre chef Peter Merriman est véritablement excellente. Tous les produits sont bio et on peut même visiter les fermes dont ils proviennent. Parmi les plats qui ont le plus de succès, la palme revient sans aucun doute à l’ahi (poisson) au wok ou au Kahua Ranch lamb (agneau). Le prix correspond à la qualité, une très bonne adresse qui se démarque dans ce décor de Far West. Fort de son succès, ce restaurant ouvert depuis 1988 a été rejoint par deux autres restaurants à Maui, deux à Oahu et un à Kauai.
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