AUBERGE DE COLLEX-BOSSY
Vous ne rêvez pas lorsque vous arrivez par l'autoroute aux abords de Genève, depuis Lausanne, ce sont bien des bisons qui broutent paisiblement dans les parcs. Des bisons made in Switzerland. La carte présente le bison sous toutes ses formes, qui soit dit en passant est 75 % moins calorique qu'une autre viande rouge. Vous le dégustez en entrée en ardoise de carpaccio, en terrines maison et compotée d’oignons rouges aux épices douces et porto. Le plat pourra être une savoureuse entrecôte de bison ou pour une version plus moderne, le burger.
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