PETER HAVENS
Cet accueillant restaurant tient le haut du pavé depuis une vingtaine d'années à Brattleboro. Les fondateurs ont passé la main au jeune chef Zachary Corbin en 2012. Ce chef originaire du Vermont modernise de grands classiques tels que le filet de bœuf au poivre ou le magret de canard sauce bigarade. Il explore également des pistes improbables, pas moins savoureuses. L'ensemble est plutôt réussi et se déguste sous des toiles d'artistes contemporains exposés pour quelques semaines. Pour les amateurs d'huîtres, rendez-vous à l'Oyster Bar Peter Havens, juste à côté.
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Avis des membres sur PETER HAVENS
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