TCHAÏKHANAS

Vous trouverez au bazar de nombreux étals proposant tous la même spécialité dungan : l’ashlyanfu. Il s’agit de nouilles gélatineuses mélangées à une soupe (très) épicée dont vous calmerez les ardeurs en l’accompagnant d’une galette de pomme de terre aux oignons nouveaux. C'est particulièrement revigorant en hiver, pour lutter contre le froid, mais les locaux parviennent à le manger même lors des fortes chaleurs ! Comptez une centaine de soms pour le bol d’ashlyanfu. Ajoutez un thé et quelques crudités et votre repas complet ne dépassera pas 250 soms.