CASTEL MIMI

L’histoire de Castel Mimi commence lorsque Constantin Mimi planta en 1893 sur le site les premiers pieds de vigne importés de France. D'origine gréco-albanaise, il joua un rôle majeur dans le développement de la viticulture dans le pays. Il a introduit l’aligoté, répandu aujourd’hui sur les terres moldaves. Constantin Mimi étudia pendant deux ans à l'École supérieure d'agronomie de Montpellier, se formant à la culture de la vigne et aux méthodes de vinification. En 1901, il fit construire un manoir à l'architecture classique inspirée d’un château français. La bâtisse est majestueuse, sur deux niveaux et est inscrite au patrimoine des monuments historiques du pays. En 1911, les vins de Mimi participent à l'Exposition internationale des vins de Turin, en Italie, où ils trouvent leur place face aux productions européennes. De 1913 à 1917, Constantin Mimi, servit la Russie impériale en tant que gouverneur de Bessarabie. Le roi Carol II de Roumanie visita le domaine en 1925 et nomma Constantin Mimi à la tête de la Banque centrale roumaine l'année suivante. À l'époque soviétique et jusqu’aux années 2000, le complexe a connu quelques modernisations successives. En 2011, la restauration du château fut lancée. De nos jours, le domaine recourt aux procédés de fabrication à la pointe de la technologie vinicole (cuves importées d'Europe de l’Ouest et tonneaux français). Au-delà des visites et dégustations, le domaine met à votre disposition un grand restaurant gastronomique, un hôtel dans une des ailes du château et un spa.