KARA GANI

Le domaine de Kara Gani a été fondé en 2006 par la famille Cerven qui disposait à l'origine de 0,5 ha de vignes et produisait son vin elle-même sur place. Les vignes s'étendent sur 10 ha dans les prairies du sud du Boudjak, entre Danube et Dniestr, non loin du lac Cahul. Les cépages cultivés sont le chardonnay, le sauvignon, l’aligoté, le cabernet, le merlot et le fetească neagră. La fabrique dispose de technologies modernes de production et en particulier de machines allemandes lui permettant de produire près de 30 t de vin par année. Les vins de Kara Gani ont souvent été remarqués et distingués lors de compétitions viticoles nationales en Moldavie et ils sont considérés comme les meilleurs vins de Gagaouzie.

Un petit musée a ouvert sur place et présente des objets historiques ayant appartenu à la famille Cerven et liés à l'univers du vin. Des dégustations et des événements sont organisés sur le domaine, notamment pour la journée nationale du vin moldave. Les dégustations de vin rouge sont accompagnées de plats gagaouzes tels que la șurpa (soupe), des feuilles de vigne et de chou farcies appelées dolma, le kavarma (ragoût de viande et de légumes cuit dans un pot spécial en terre cuite appelé ghiveci) ou le gözleme (crêpe farcie à la viande, aux œufs, aux épinards ou au fromage). Les lieux sont décorés dans le style des maisons campagnardes gagaouzes traditionnelles, avec de beaux tapis colorés, de vieilles photographies, des gilets brodés, un rouet et une cave remplie de nombreuses conserves.