PASTICCERIA PURIFICATO
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Une institution à Frascati, cette pâtisserie familiale est surtout célèbre pour ses pupazze, "poupées" à trois seins. Ce gâteau traditionnel est un biscuit croquant à base de farine et de miel en forme de poupée à 3 seins qui rappelle une légende populaire : les nourrices de Frascati auraient donné aux enfants non seulement du lait mais aussi du vin ! Vous trouverez aussi, bien sûr, toutes les pâtisseries typiquement italiennes comme la crostata di visciole (une savoureuse tarte à la cerise griotte) ou les raviolis sucrés remplis de ricotta et de confiture.
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