CASEIFICIO PERSEO
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La région du Circeo est bien connue pour son extraordinaire mozzarella de bufflonne. Cette race de bovin aux larges sabots s'adaptait particulièrement bien à la vie dans les plaines marécageuses, avant que celles-ci ne soient assainies dans les années 1930. De ce fait, les producteurs du plus célèbre fromage italien sont nombreux dans le coin, mais Perseo est de loin l'un des meilleurs. Un comptoir pour la vente directe a été aménagé. Vous n'aurez jamais cru que la mozzarella puisse exister en autant de variétés ! Expéditions et emballages sous vide possibles.
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