HOSPITAL-SCHENKE
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L'Hospital-Schenke est une de ces auberges traditionnelles dont seuls Saxons et Thuringiens ont le secret ! Cette auberge forestière, située sur la rive droite de la Mulde, aux abords du bois (à environ 1 km du pont piéton Pöppelmann, et bien prononcer « peupeul » et non « popel », ce qui veut dire crotte de nez en allemand), était déjà à la Belle-Epoque un lieu de sortie favori des Grimmaiens le dimanche. Depuis une dizaine d'années, ceux qui ont repris cette belle bâtisse historique ont mis du cœur à rendre à ce lieu toute la convivialité et toute l'opulence qui était la sienne quand on venait en calèche faire bombance le dimanche. On y sert, dans un décor rustique et chaleureux, de délicieux plats saxons de viandes en sauce, gibiers, ragoûts, schnitzels, spécialités de chasse ou de grand-mère. Cela vaut la peine de traverser la Mulde et de marcher un peu pour ressentir cette cuisine et cette atmosphère forestières.
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