DELICIUS
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L’Hôtel Vichy Catalan ouvre les portes de son prestigieux restaurant Delicius aux non-résidents de l’hôtel. Chaque jour, le chef concocte un nouveau menu du jour, à partir de produits frais, locaux et sains, dans une inspiration des plus méditerranéenes. Fait amusant : il utilise l’eau minérale Vichy Catalan pour préparer ses plats, ce qui a l’avantage de rendre la digestion plus aisée. On trouve par exemple dans le menu dégustation un suprema de peix de mercat amb chutney de mango (suprême de poisson du marché au chutney de mangue) et un succulent filet de vedella amb salsa bearnesa, gratin de patata, xampinyó farcit (filet de bœuf à la sauce béarnaise, gratin de pommes de terre et champignons farcis). Un sommelier viendra vous guider pour sélectionner le vin adéquat. Une belle adresse, dans un cadre étonnant aux accents baroques.
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