DAI WING WAH RESTAURANT
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Ici, on goûte au traditionnel pun choi, c'est-à-dire le festin du grand bol. Il s'agit d'un plat typique de Hong Kong dont la création remonte à la dynastie des Song (Xe-XIIIe siècle de notre ère), et qui rassemble dans une grande bassine une variété d'ingrédients tels que plusieurs types de viandes, de fruits de mer, des champignons et divers légumes, le tout superposé sur une ultime tranche de radis chinois. Particulièrement nutritif, ce plat villageois était à l'origine servi aux troupes de l'armée impériale dans de grands baquets en bois. Depuis, on le mange surtout lors de célébrations spéciales, notamment une fois l'hiver venu.
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