MARSHA BROWN

Originaire de la Nouvelle-Orléans, Marsha Brown a racheté une ancienne église, à la fin des années 1990, et l'a transformée en restaurant haut de gamme cajun. Marsha Brown est une femme mystérieuse, dont tous parlent et que peu connaissent. Elle possède plusieurs restaurants aux Etats-Unis, mais celui-ci se démarque pour deux raisons. D'abord, le cadre, incroyable, impensable : une église désaffectée changée en restaurant chic, où l'autel a été préservé. Certains clients se rappellent être déjà venus ici, mais sans fourchette à la main. A l'étage, au fond de la salle principale du restaurant, une immense fresque peinte par un artiste de la région à la demande de Marsha surprend et intrigue les gourmands. Biblique et déjantée, elle représente un homme se battant contre un lion avec la plus grande fureur. Ce qui nous rappelle que Marsha Brown est une histoire de passion, d'amour pour ses origines sudistes. Et cette passion est parfaitement retranscrite dans le divin Gumbo Yaya et le Jambalaya, spécialités cajun à ne rater sous aucun prétexte. Un excellent restaurant, où l'on peut aussi déjeuner et boire un cocktail - essayez le « rattlesnake » - (serpent à sonnettes), qui possède une excellente cave.