CENTRAL BBQ - DOWNTOWN
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Juste à côté du musée des droits civiques, une des adresses les plus populaires pour s'essayer au fameux barbecue de Memphis. Les locaux s'y pressent déjà tôt dans la matinée et dans l'après-midi, respectivement pour le déjeuner et le dîner. Le barbecue se présente sous forme d'assiettes ou de sandwichs et s’accompagne de 2 sides (accompagnements) dont les traditionnels Mac-n-Cheese, salade de pommes de terre, baked beans (flageolets préparés dans une sauce barbecue), entre autres. Les desserts sont également réputés pour être fabuleux. En tête de liste, le banana pudding. On commande au comptoir et l'on va ensuite s'installer dans la grande salle principale ou dans le décor coloré de la terrasse extérieure.
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