LAS TORTUGAS DE XILITLA

Dans cet endroit brillant de propreté et meublé de grandes tables qui offrent une belle vue, vous trouverez un grand choix de bonnes, grosses et délicieuses tortas (les meilleures de la ville, paraît-il). Ces sandwichs chauds se déclinent ici sous de multiples saveurs : à la cubaine avec du jambon et du chorizo, à l'italienne avec des champignons et du parmesan ou, plus traditionnel, à la huasteca, avec de la cecina (jambon cru de bœuf apprécié dans la région). On a souvent du mal à trouver une place pour s'assoir, mais les tortas s'emportent très bien.