RAMADA RESTAURANTE

Voici une adresse qui mérite le détour au sud du lac Enriquillo dans la petite bourgade de Duvergé à une heure de La Descubierta et 25 minutes de Neiba. Le cadre est confortable et tranquille et le personnel est aux petits soins. Le plat traditionnel « mofongo » est servi avec des crevettes. La viande de chèvre est délicieuse cuisinée à la créole : le « chivo (chevreau) picante », spécialité de la maison est bien accompagnée par une assiette de plantains frits. Le chef prépare aussi parfois une paella. Le service va du petit-déjeuner non-stop jusqu'au dîner.