PINE MAN ON D CORNER

L'homme à l'Ananas au coin de la route, traduction littérale du nom de ce petit stand, vous indique tout de suite ce que vous allez trouver ici : une préparation locale à base d'ananas, le fameux chow de Trinidad. Accommodé avec diverses épices dont chacun prépare un mélange bien à lui, l'ananas est également mis en valeur par une sorte de prune locale (salt prune ou salt plum suivant les régions). Si vous aimez le piment, vous serez servi ici, mais soyez prudent, il est parfois un peu trop fort pour nos papilles d'Européens !