VIU MARE
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Réouverture en octobre 2023 avec une nouvelle direction. La vue est à couper le souffle, la cuisine raffinée garde la volonté de promouvoir le local : légumes, herbes et condiments viennent du potager, les volailles sont élevées en plein air, le poisson fraîchement pêché, à la carte aussi du caviar de Madagascar. Avec en prévision la création d'un rhum pour sublimer les repas. Côté éco, un système d'énergie solaire sur l'ensemble de la propriété, avec prélèvement des eaux dans les nappes souterraines du Mont Passot. En prime, un coucher de soleil somptueux.
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