Ce village en bord de mer doit son nom à Louis XV qui concède les premières terres de l'endroit. Des postes de pêche sont construits dès 1697, mais les soldats du général Wolfe brûlent tout en 1758 lors de la conquête de la Nouvelle-France par les Anglais. De nos jours, Mont-Louis est réputé pour son havre de pêche et son usine de transformation du poisson, Cusimer, mais aussi pour son entreprise locale de fumaison traditionnelle, Atkins & Frères (un arrêt à la boutique s'impose). À savoir que Mont-Louis est l'un des trois villages qui composent la municipalité de Saint-Maxime-du-Mont-Louis, les deux autres étant L'Anse-Pleureuse et Gros-Morne.