LA GRANDE MAISON
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La Grande Maison est la nouvelle table haut de gamme de Mahé. Ouvert en 2016, l'établissement a trouvé refuge dans une superbe demeure coloniale qui date de 1792 et qui est classée au patrimoine seychellois. Restaurée avec des matériaux nobles et dans l'esprit d'époque, elle permet donc aussi de vivre églalement une belle expérience culinaire. Aux manettes, la chef belge Christelle Verheyden qui dirige une équipe locale et régale ses convives avec une carte qui change quasiment tous les jours. Ici tout est fait maison, y compris le pain, et les plats typiques sont superbement revisités. On ne saurait que trop conseiller le cœur de palmier frais à la truffe et feuille de cari en entrée, avant de se régaler de la bouillabaisse créole servie dans un vase. A moins de se laisser tenter par l'un des trois poissons du jour, de la sélection de fruits de mer ou de porc flambé sur canne à sucre. Tout un programme ! Car dans chaque assiette, c'est minimum 8 ingrédients... Bref, une table à tester, notamment le mercredi et le samedi, lorsqu'un groupe local se produit en live.
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Avis des membres sur LA GRANDE MAISON
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