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Le chef Pablo Blattman a longtemps travaillé dans les plus prestigieux restaurants étoilés, et a fait l'école Bocuse. Il est Suisse-Bolivien et sert une cuisine gastronomique française avec une touche asiatique. Au choix : duo de tartare de thon et saumon, ou escargots, foie gras et son chutney aux figues séchées. On s'offrira ici un filet de bœuf avec sa sauce aux cèpes ou le dedos tuna, un filet de thon enrobé aux noix de cajou et accompagné de taboulé asiatique. En dessert, moelleux au chocolat ou crème brûlée au gingembre. Une bonne adresse !
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