PRIME + PROPER
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Installée dans l'édifice Capitol Park Loft (1912), cette grande table s'adresse aux carnivores, avec une sélection de viandes de grande qualité comme le bœuf, l'agneau et le porc USDA Prime ou encore le bœuf wagyu japonais certifié, lesquelles sont ensuite vieillies en chambre de sel himalayen. Huîtres, caviar, crabe royal d'Alaska, foie gras au torchon, os à moelle et autres délices haut de gamme sont également à l'ardoise. Le bonheur se poursuit jusque dans le verre avec une liste effarante de grands crus et de spiritueux. Une expérience mémorable.
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