MARROW

C'est une des bonnes tables du quartier de West Village. On y propose une expérience gourmande sous le concept « de la ferme à la table » alors que l'endroit s'approvisionne auprès des petits producteurs du Michigan. Marrow est aussi connue pour sa boucherie (ouverte du jeudi au dimanche) qui vend de belles pièces de viande, toujours dans une optique locavore. Il va s'en dire que nous recommandons les charcuteries maison du côté du restaurant. À découvrir également : les nouveaux locaux de Marrow Detroit Provisions dans Eastern Market (boucherie et resto).